طعام الرسول صلى الله عليه وسلم

بسم الله الرحمن الرحيم


اليكم اليوم وصفات لأطعمة الرسول صلى الله عليه وسلم

يمتاز طعام الرسول صلى الله عليه وسلم بالفائدة وقلت العناصر فلا تزيد العناصر عن عنصرين او الثلاث فى الصنف الواحد 0
واهم هذه العناصر المستخدمة يومها الماء - الزيت - الخل - السمن - والقليل من الملح - القرع العربى والقرع العسلى - التمر - دقيق البر - العسل -والقليل جدا من اللحم 00اليكم الوصفات :-

الثريد
من أحب الطعام عند رسول الله صلى الله عليه وسلم
وصفه عليه السلام بين الطعام كعائشة فى نسائه 0
هو عبارة عن فتة الخبز البر بمسلوق اللحم
تسلق اللحمة جيدا حتى يقصر مائها قليل ثم تملح ، ويقطع الخبز البر الى قطع صغيرة ويسقى بماء اللحم ثم تضاف اللحمة على الوجه ثم يصب القليل من الخل عليها وتقدم 0

القديد
هو عبارة عن لحم مجفف ففى عهد الرسول عليه الصلاة والسلام كان اللحم يجفف حتى لا يفسد فقد كانوا يقومون بتقطيع اللحم الى قطع صغيرة ورفيعة ثم يملح ويلضم فى خيط مثل المسبحة ويترك حتى يجف تماما ثم يحتفظون به لوقت الحاجة0
طريقة صنع القديد
ينقع القديد فى القليل من الماء حتى يطرى ثم يصفى ثم يوضع فى القليل من السمنه على النار ويقلب حتى يبيض لونه ثم يضاف اليه الماء ويترك على النار حتى يبدا فى النضج يضاف اليه القليل من الملح ويترك حتى يقصر مائه وتنضج اللحمة تماما ويوكل بالخبز البر 0

الخزيره
يؤخذ اللحم بدون العظم ويقطع قطع صغيرة ويوضع على النار ويترك حتى ينضج تماما ويضاف اليه القليل من الملح ثم يذر عليه القليل من الدقيق حتى يخثر قليل ويترك على النار حتى ينضج ثم يؤكل كالشربة 0

السخينة
اللبن الرائب يمزج بالقليل من الدقيق والملح ويوضع على النار حتى يغلظ ثم يضاف له القليل من السمنة ويترك على نار هادئة حتى ينضج الدقيق ثم تؤكل كالشربه 00وعندما تطبخ باللحم ومرق اللحم واللبن والدقيق فتدعى حريرة

العراق
من احب الطعام الى الرسول صلى الله عليه وسلم
وهو العظم اذا نزع منه اللحم وسلق فى الماء مع قليل من الملح 0

الاقط
من الحليب بعد غليه وتركه حتى يبرد ثم يضاف اليه القليل من اللبن الزبادى ثم يترك وقت من الزمن حتى يخمر ويصبح حامض ثم يوضع فى قطعة من القماش ويعلق حتى ينشف ماؤه ويصبح كالعجين ثم يكور وتعمل منه اقراص صغيرة وتوضع فى الشمس حتى تجف وتيبس وتحفظ لوقت الحاجة وهى تضاف الى بعض الاطعمة او يحتفظون به لوقت يندر فيه وجود اللبن فيسحق الاقط ويحل مع القليل من الماء ويشرب لبن 0

الخبيص
يخلط السمن مع الدقيق البر ويوضع على النار ويحمص ثم يضاف اليه العسل ويقلب حتى يمتزج وتؤكل ساخنة 0

صلى الله وسلم على سيدنا محمد صلى الله عليه وسلم